Italiano dal 1957

Mon tout petit rêve

silvio olibet

A table comme derrière les fourneaux, j’ai toujours adoré la bonne cuisine. Je suis un «amateur» qui s’entraîne au quotidien à une cuisine simple, rapide et savoureuse. 

J’ai appris à aimer la cuisine au sein d’une famille nombreuse, pour laquelle manger était un grand plaisir. 

Nous n’avions pas les moyens d’aller au restaurant mais nous faisions des miracles avec quelques ingrédients​ bon marché. ​

 

J’ai appris à cuisiner, non seulement en regardant «mammà » (ma mère), mais aussi mes frères et sœurs qui s’occupaient à tour de rôle de la cuisine, chacun rajoutant sa petite touche personnelle aux repas. J’ai toujours soutenu l’idée qu’en cuisine, la démocratie et l’ouverture d’esprit sont au rendez-vous : écouter les autres pour s’améliorer c’est être conscient du fait qu’aucune recette ne possède de règles rigides.​

Aujourd’hui, après plus de vingt ans passés à Toulouse, j’ai le plaisir tel un GRAND chef, de marier la gastronomie française à la cuisine italienne.

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