Antipasti de la mer

Verrine de poisson mariné frais (Saumon, espadon, ou thon) Verrine de la mer (calamars, petits poulpes ou seiches) Carpaccio de gambas, roquette et fenouil (gambas décortiqués et coupés en fines lamelles assaisonnés d'huile d'olive, de fenouil et roquette).

La recette du poulpe à la luciana est une des recettes de la gastronomie napolitaine plus connue et appréciée. Pour celui qui ne les eût jamais goûtés, je vous assure que les poulpes à la luciana sont une vraie spécialité, ils peuvent être servis

Petits poivrons farcis au thon et aux câpres Petits poivrons farcis aux anchois et aux câpres Aubergines farcies au thon et aux câpres